Cà phê là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất trên thế giới. Không chỉ làm bạn tỉnh táo trong thời gian ngắn mà cà phê còn được coi là một thức uống thanh lịch và hiện đại. Cà phê đến với Việt Nam từ thế kỷ 19 và đã trở thành một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực và đời sống tại đây.
Lịch sử cà phê
Cà phê được phát hiện từ thế kỷ 9 tại Ethiopia, Châu Phi. Người ta cho rằng, những tháng ngày đầu làng cà phê, người ta chỉ sử dụng những trái quả của cây cà phê để tăng cường sinh lực và sức khỏe. Sau đó, thế giới đã biết đến Cà phê là một loại thức uống đặc biệt từ thế kỷ 15 và trở thành một loại nông sản quan trọng trên toàn thế giới. Hiện nay, cà phê được trồng và sản xuất trên khắp thế giới, từ Nam Mỹ đến Châu Á và Châu Phi.
Ở Việt Nam, lịch sử cà phê chỉ bắt đầu từ thế kỷ 19 khi người Pháp đến đây và đưa giống cà phê Arabica từ châu phi vào trồng tại các vùng đất thuộc khu vực Thủ Đô Hà Nội. Tuy nhiên, trong những năm 1920, người Pháp đã thay đổi giống Arabica bằng giống Robusta – một giống cà phê chịu được khí hậu nhiệt đới và đặc biệt được nhiều người Việt Nam yêu thích.
Giống cà phê Robusta
Robusta là một trong hai giống cà phê chịu được khí hậu nhiệt đới và được nhiều người Việt Nam yêu thích. Nó là một giống cà phê giàu hương vị và có chứa hàm lượng caffeine lớn hơn so với loại cà phê Arabica. Robusta được trồng chủ yếu tại các vùng Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ của Việt Nam.
Robusta có vị đắng và đậm đà hơn so với Arabica. Vị đắng này chính là lý do vì sao nhiều người Việt Nam thích uống cà phê đen, để lấy được hương vị đậm đà và đắng như ý thích.
Cà phê Việt Nam trong nhịp sống đô thị
Từ thời điểm người Pháp đưa cà phê đến Việt Nam, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Theo thống kê, vào năm 2019, mỗi người Việt Nam uống trung bình 1.6kg cà phê mỗi năm.
Cà phê Việt Nam không chỉ tồn tại qua các cửa hàng công ty, mà còn xuất hiện bán rong ở khắp các con đường trên toàn Quốc. Khi đi dọc các con phố, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm thấy những người bán cà phê Việt Nam nhỏ nhắn bên lề đường hay trong các nhà hàng địa phương. Những người này đã trở thành một phần truyền thống ẩm thực của Việt Nam, góp phần giữ nét đẹp của văn hoá Việt cổ truyền
Cà phê Việt Nam cũng có sự phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây với các cửa hàng cà phê hiện đại. Tại các cửa hàng này, bạn sẽ được trải nghiệm không khí nhẹ nhàng và thanh lịch hơn, được bật nhạc và đọc sách trong khi thưởng thức cà phê. Những cửa hàng cà phê này không chỉ là nơi uống cà phê, mà còn là nơi bạn có thể tìm được sự tĩnh lặng trong nhịp sống đô thị hối hả.
Cà phê Việt Nam với các công thức đặc biệt
Một điều đặc biệt của cà phê Việt Nam là các công thức uống đặc biệt. Thứ đầu tiên nên kể đến là cà phê sữa đá – một loại cà phê được pha chế với sữa đặc và đá. Khác với cà phê uống đen, cà phê sữa đá mang đến hương vị ngọt ngào, bù lại cho vị đắng của cà phê truyền thống.
Có nhiều loại cà phê uống đặc biệt tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Đó có thể là cà phê trứng, một món ăn truyền thống Việt Nam khác được biến tấu từ yếu tố cà phê cùng với trứng gà, đá và sữa. Cũng có thể kể đến cà phê hạt rang – một món ăn đường phố yêu thích của dân sành cà phê được chiên và rang trong nhiều giờ để cho ra hương vị cà phê đậm đà, đặc trưng của Việt Nam.
Kết luận
Đọc thêm:
- Tác Hại Của Uống Cà Phê: Những Điều Bạn Nên Biết
- Cà phê cốt dừa bao nhiêu calo: Những điều bạn cần biết về giá trị dinh dưỡng và calo
Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống của người Việt Nam. Với sự kết hợp giữa lịch sử, môi trường và con người Việt Nam, cà phê Việt Nam có những đặc trưng riêng biệt khó thể tìm thấy ở các nước khác. Từ một loại nông sản mà người Pháp đưa đến, cà phê Việt Nam ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu của đời sống đô thị và văn hóa ẩm thực của người Việt Nam.
Điều đó chứng tỏ, đến với cà phê Việt Nam, bạn không chỉ được trải nghiệm hương vị cà phê đậm đà, độc đáo, mà còn được trải nghiệm hành trình khám phá lịch sử cà phê Việt Nam và văn hoá ẩm thực độc đáo của đất nước này.