Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, và có hai loại chính là robusta và arabica. Nếu bạn là người yêu thích cà phê, thì hẳn bạn đã từng nghe qua hai loại cà phê này. Vậy giá cà phê robusta và arabica hiện nay là bao nhiêu? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin về giá cả, đặc tính và sự khác biệt giữa hai loại cà phê được yêu thích này.
Robusta và Arabica là gì?
Trước khi đi vào chi tiết về giá cả, chúng ta hãy tìm hiểu về robusta và arabica. Hai loại cà phê này được thu hoạch từ hai loại cây cà phê khác nhau. Robusta được trồng chủ yếu tại Châu Phi, còn arabica thì được trồng ở Châu Phi, Trung Mỹ và Nam Mỹ.
Robusta thường có hương vị đậm đà, đầy mạnh mẽ hơn so với arabica. Trong khi đó, arabica thưởng thức cảm giác nhẹ nhàng, đầy cân bằng hơn. Các nhà pha chế thường yêu thích arabica hơn là robusta vì nó cho phép họ pha chế các loại cà phê blend (hỗn hợp) đa dạng hơn.
Giá Cà Phê Robusta và Arabica: Thị Trường Hiện Tại
Như với bất kỳ sản phẩm nào trên thị trường, giá cả của cà phê cũng có thể thay đổi theo thời gian và tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Nhưng dữ liệu thống kê cho thấy, giá cà phê robusta thường thấp hơn giá cà phê arabica. Trong năm 2021, giá cà phê robusta tại Việt Nam dao động từ 33,5 đến 35 triệu đồng một tấn, còn giá cà phê arabica dao động từ 40 đến 45 triệu đồng một tấn.
Điều này có thể được giải thích bởi sự khác biệt trong quá trình sản xuất. Quá trình trồng và thu hoạch cà phê arabica thường tốn kém hơn và độ phức tạp hơn so với quá trình trồng cà phê robusta. Cà phê robusta có thể sản xuất rộng rãi hơn, do đó giá thành và trữ lượng của nó thường rẻ hơn.
Đặc Tính và Sự Khác Biệt Giữa Robusta và Arabica
1. Hương Vị
Không giống nhau chỉ về giá, robusta và arabica có những khác biệt rõ ràng về hương vị. Bạn có thể ngửi mùi thơm của robusta trong vị đắng đậm đà, trong khi arabica có mùi thơm ngọt ngào, vị chua nhẹ. Cả hai đều có thể được chế biến thành nhiều món cà phê khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến và các gia vị được thêm vào.
2. Caffeine
Một sự khác biệt chính giữa robusta và arabica là mức độ caffeine. Robusta có nhiều caffeine hơn arabica, khoảng 2.7% so với 1.5%. Việc chế biến cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ caffeine của sản phẩm cuối cùng. Chẳng hạn như, việc rang nhiều hơn sẽ giúp giảm lượng caffeine trong cà phê.
3. Nguồn Gốc
Arabica thường được coi là loại cà phê chất lượng cao hơn, vì nó được trồng ở những vùng đất cao nguyên, có khí hậu mát mẻ và nhiều mưa. Trong khi đó, robusta có xuất xứ từ các vùng đất đồi núi và xung quanh bờ biển miền nhiệt đới. Việc trồng và sản xuất cà phê cũng phụ thuộc vào yếu tố địa lý khác nhau, do đó có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong chất lượng và hương vị.
4. Độ Đắng
Đọc thêm:
Riêng về độ đắng, robusta cho vị đắng mạnh hơn arabica. Điều này cũng giải thích tại sao robusta thường được sử dụng để chế biến các loại cà phê pha máy hoặc espresso. Arabica dễ uống hơn, với hương vị thỏa mái và đậm đà nhưng không quá đắng.
Kết Luận
Tổng kết lại, giá cà phê robusta và arabica có thể thay đổi tùy thuộc vào thị trường, còn chất lượng, độ đắng và hương vị của hai loại cà phê này có nhiều sự khác biệt. Robusta tỏ ra mạnh mẽ và đắng hơn, trong khi arabica mang lại cảm giác nhẹ nhàng và cân bằng. Dù bạn yêu thích robusta hay arabica, tất cả đều có đặc tính và giá trị riêng của nó.
